收到律师函可以不理吗？会不会被起诉？

可以选择不理，因为律师函只是评定法律事实，并不具备任何的法律效力。

律师函的本质是委托律师代理向送达对象表明自己想法的一种法律行为，隐含一种“我已经通知律师，准备用法律手段解决问题”的意思。不具备任何的法律效力，但它可以评定法律事实。